Louis Roederer - Cristal 2016
La Cuvée Cristal 2016 de Louis Roederer est une véritable œuvre d’art, un champagne d'exception qui allie concentration et fraîcheur avec une élégance remarquable. Ce millésime, issu d'une année caniculaire marquée par des températures record, offre une expérience gustative incomparable.
Le bouquet du Cristal 2016 est intense et profond, offrant des arômes délicats de fleurs blanches, notamment l'acacia, mêlés à des notes d’agrumes concentrés et légèrement rôtis, comme le citron. On y trouve également des touches de fruits jaunes mûrs comme la pêche et la mirabelle. Mais l’histoire ne s’arrête pas là ! Après quelques instants d’aération, des subtiles touches iodées et poudrées, finement torréfiées, font leur apparition, témoignant de l'autolyse des levures, processus qui apporte une complexité et une profondeur fascinantes à ce champagne.
En bouche, l’attaque est douce et délicate, immédiatement marquée par un sabayon de fruits mûrs et juteux. L'effervescence est fine et intégrée, presque saline. Puis viennent des notes de moisson et de coquille d'huître, avant de laisser place à une texture poudrée, légèrement chocolatée, offrant une sensation en bouche d'une pureté remarquable, alliant à la fois finesse et concentration.
Ce champagne n'est pas simplement un vin ; il est une représentation parfaite de l'excellence de la Maison Louis Roederer, un compromis parfait entre richesse et fraîcheur, un équilibre rare qu'il est difficile de trouver ailleurs. À savourer maintenant ou à garder pour l'avenir, il n’en restera que plus précieux et complexe avec le temps.
Anecdote intéressante : Saviez-vous que la Cuvée Cristal a été créée pour la première fois en 1876, spécialement pour le Tsar de Russie ? À l'époque, la bouteille en cristal était utilisée pour garantir la transparence et l'intégrité du vin, pour que le Tsar puisse vérifier la pureté du champagne. Aujourd'hui, cette même bouteille emblématique est synonyme de prestige et de qualité supérieure, un symbole de la grande tradition de Louis Roederer.