Domaine Timbrus - Saperavi

Partez à la découverte de la Moldavie, une région viticole riche en histoire située à l’est de l’Europe, entre l’Ukraine et la Roumanie. Produit par le domaine Timbrus Purcari Estate, dans l’appellation Stefan Voda IGP, ce vin met à l’honneur le cépage Saperavi, une variété rouge emblématique du Caucase, connue pour sa profondeur et sa capacité à vieillir.

Ce Saperavi élevé en fûts de chêne séduit dès le premier nez avec des arômes intenses de fruits rouges presque surmûris, mêlés à des notes de petites prunes et d’épices séchées. En bouche, il dévoile une texture harmonieuse et équilibrée, portée par des tanins doux et vineux, et une acidité mûre et bien fondue. La structure élégante de ce vin accompagne le fruit jusque dans une finale veloutée et persistante.

Anecdote : La région de Stefan Voda, située au sud-est de la Moldavie, bénéficie d’un climat modéré influencé par la mer Noire, offrant des conditions idéales pour la culture du Saperavi. Ce cépage, originaire de Géorgie, s’est parfaitement adapté aux terroirs moldaves, où il produit des vins intenses et équilibrés, comme cette cuvée, véritable hommage à l’héritage viticole de la région.

Avec le Timbrus Saperavi Oak Aged, découvrez un vin à la fois classique et moderne, qui reflète l’élégance et le caractère unique de la viticulture moldave