Domaine Tikves - Vranec
Dans la région de Tikveš, au cœur de la vallée du Vardar en Macédoine du Nord, se trouve un terroir historique qui produit des vins aux caractéristiques uniques. La région est célèbre pour ses hivers doux et ses étés chauds, mais ce sont les vents frais soufflant du nord au sud qui assurent une maturation parfaite des raisins. Le domaine Tikveš est le plus ancien domaine viticole du pays, avec des vignes qui, dans certaines parcelles, ont plus de 30 à 60 ans. Ce terroir, combiné à des techniques de vinification modernes, produit des vins d’une grande richesse et complexité.
La cuvée en question est un vin 100% Vranec, cépage autochtone de la Macédoine, qui incarne parfaitement ce terroir exceptionnel. La robe du vin est d’un rouge rubis profond, annonçant un vin riche et intense. Le nez est une véritable explosion de prune séchée, de mûre, et de framboise, accompagné d’une touche d'épices et de chocolat, créant une complexité aromatique qui envoûte les sens.
En bouche, le vin commence par une attaque riche, une texture veloutée et une structure bien définie. Les tanins doux apportent une sensation agréable de rondeur, tandis que la sève fruitée de ce Vranec vous accompagne jusqu’à la finale, où des tanins se mêle à des notions de fruits mûrs. Ce vin se distingue par sa capacité à combiner puissance et élégance, avec un équilibre parfait entre les fruits et les épices.
Élevé pendant 12 mois en cuves inox, ce vin préserve toute la fraîcheur de ses arômes tout en développant une belle profondeur. Le Vranec est ici mis en lumière dans toute sa splendeur, un vin de caractère, typique de ce terroir unique en Povardarie, au centre de la Macédoine.
Anecdote intéressante : Le Vranec, ce cépage vieux de plusieurs siècles, a survécu à de nombreuses épreuves historiques, notamment les invasions et les changements de cultures viticoles. Aujourd'hui, le domaine Tikveš est un défenseur de ce cépage, qui est désormais reconnu comme l'un des plus grands trésors viticoles de Macédoine du Nord. Ce vin est le reflet d’une tradition viticole vieille de plusieurs générations, et chaque gorgée nous raconte l’histoire de ce pays, de ses vignes et de ses racines.