Domaine Tikves - Alexandria "White"
Au cœur de la Macédoine du Nord, cachée entre des montagnes protectrices et un soleil généreux, se trouve la région viticole de Tikveš. Ici, les vignes vivent une belle vie, bercées par un climat méditerranéen et des sols riches en histoires. Tikveš, c’est un endroit où l’on fait du vin depuis si longtemps (4 000 ans, à l’époque des Thraces !) qu’il est difficile de savoir si ce sont les raisins ou les habitants qui ont la plus grande expérience.
L’Alexandria Cuvée White, c’est un petit bijou né de ce terroir exceptionnel. Assemblage de Chardonnay et Riesling, ce vin blanc sec brille d’une robe dorée aux reflets verdâtres qui rappellent une promenade ensoleillée dans les vignobles. Une fois en bouche, c’est une explosion de saveurs : banane, poire, pêche… et, comme un clin d’œil, des notes de pomme croquante, orange et fleur de citron. Le tout, parfaitement équilibré, s’étire dans une longue finale qui donne envie de ne jamais poser son verre.
La cave Tikveš, ce n’est pas n’importe quelle cave. Fondée en 1885, c’est la plus ancienne et la plus grande d’Europe du Sud-Est. Mais elle n’a pas pris une ride : depuis 2003, ils se sont modernisés. Philippe Cambie, élu meilleur consultant en vin du monde par Robert Parker lui-même. Ici, on mélange cépages locaux et internationaux, savoir-faire traditionnel et technologies dernier cri pour créer des vins qui surprennent à chaque gorgée.
Saviez-vous que la région de Tikveš partage la même latitude que des stars comme la Toscane, Bordeaux ou la vallée de Napa ? Mais ce qui la rend vraiment unique, c’est son relief : des montagnes protègent les vignobles des vents du nord, créant un cocon parfait pour des raisins qui atteignent leur maturité avec brio.
Anecdote intéressante : Saviez-vous que l’Alexandria Cuvée White n’était pas censée exister ? À l’origine, Tikveš s’est concentré uniquement sur des cépages locaux. Ce n’est qu’après quelques expériences audacieuses que le mariage du Chardonnay et du Riesling a vu le jour. Résultat ? Une cuvée qui a non seulement séduit les amateurs de vin du monde entier, mais qui est devenue une fierté pour le domaine.