Domaine Thymiopoulos - Atma White

Bienvenue en Grèce, berceau de la civilisation et terre de vins anciens et modernes. Produite par le domaine Thymiopoulos Vineyards, cette cuvée Atma marie à la perfection tradition et innovation. Issu d’un assemblage inattendu de Xinomavro (cépage rouge connu pour ses vins tanniques) et de Malagousia (cépage blanc aromatique ressuscité de l’oubli), ce vin blanc sec réinvente les codes avec audace et fraîcheur.

Dans le verre, le Thymiopoulos Atma dévoile un nez expressif où se mêlent des petits fruits blancs mûrs, des notes minérales et épicées, et une pointe de miel et de poivre blanc qui titille les papilles avant même de déguster. En bouche, la texture est fine et légère, presque aérienne, mais avec un caractère bien affirmé. La finale, longue et minérale, vous laissera des souvenirs qui dansent sur votre palais.

Anecdote ludique : Le domaine Thymiopoulos, situé dans la région de Naoussa, excelle dans la culture du Xinomavro. Mais saviez-vous que le cépage blanc Malagousia, qui apporte ici toute sa fraîcheur, a failli disparaître ? Ce n’est qu’à force de passion et de redécouverte dans les années 1970 qu’il a retrouvé sa place sur les tables grecques… et dans votre verre aujourd’hui !

Avec le Thymiopoulos Atma, apprenez à explorer une Grèce moderne et inventive, où chaque gorgée vous raconte une histoire de résilience, d’audace et de terroir. Une véritable bouffée d’air frais dans un vin aussi savoureux que surprenant. Vous allez adorer apprendre en dégustant !