Domaine Temet - Tri Morave "Belo"

Dans la sous-région de Jagodina, située au cœur de la région viticole de Šumadija, en Serbie, la cuvée Tri Morave Belo du Domaine Temet révèle tout le potentiel des cépages autochtones du pays. Cette région, à environ 80 kilomètres au sud de Belgrade, bénéficie d’un climat continental modéré, où les hivers froids et les étés chauds offrent des conditions parfaites pour la viticulture. Les collines de Jagodina, où se trouvent les vignes, sont dominées par un sol argileux, sablonneux et caillouteux, propice à la richesse aromatique des vins.

Tri Morave Belo incarne la fraîcheur et la minéralité de ce terroir, en utilisant une alliance de cépages autochtones : Smederevka, Tamjanika et Morava. Ce vin blanc sec, est une superbe réalisation : frais, complexe et aromatique. Sa robe jaune paille brillante et ses reflets verts annoncent un vin élégant, au nez floral et herbacé où se mêlent des notes de fruits blancs comme la pêche, le nectarine, et une touche légèrement minérale. En bouche, c’est une véritable explosion de fraîcheur, avec une texture ronde et riche qui caresse le palais, suivie par une longue finale persistante.

Ce vin est élevé avec soin, d'abord en cuve inox à température contrôlée, puis un élevage sur lies pendant 6 mois, afin de maximiser l’expression du terroir. Avant la mise en vente, il est vieilli en bouteille pendant au moins 3 mois, pour atteindre une harmonie parfaite.

Anecdote intéressante : Le cépage Morava, utilisé dans ce vin, est une variété autochtone serbe qui a été créée dans les années 1980 par des chercheurs serbes. Ce cépage est reconnu pour sa résistance au climat rigoureux de la Serbie et pour ses saveurs distinctives qui en font un véritable ambassadeur du terroir serbe. Avec le Tri Morave Belo, la région de Jagodina fait découvrir au monde entier ce cépage unique, tout en célébrant l’authenticité et la diversité de la viticulture serbe.