Domaine Tantaka - Blanc "Petit Courbu"

Bienvenue au Domaine Tantaka, une pépite viticole située au cœur du Pays Basque, dans la région de Txakoli de Álava, en Espagne. Bien que le domaine soit tout jeune, ayant vu le jour en 2017, la famille Juanjo Tellatetxe a plus de 80 ans d'expérience dans la viticulture, cultivant des cépages indigènes pour offrir des vins au caractère unique. L’objectif de Juanjo ? Élaborer le meilleur vin à base du cépage Ondarrabi, véritable icône de la région.

Le Tantaka 'Blanco' Petit Courbu est une véritable explosion de fraîcheur, fidèle au style typique du Txakoli. Ce vin vous surprend avec ses arômes d’agrumes pétillants, ses touches de miel doux, et sa minéralité marquée. Les vents frais de l’Atlantique, qui soufflent sur les vignes, apportent une fraîcheur incroyable, donnant au vin cette tension vive qui le rend tellement unique.

En bouche, c’est une danse légère entre fraîcheur et texture soyeuse, le tout grâce à un élevage de 5 mois sur lies, qui lui donne une rondeur et une complexité subtile. Après 10 mois d’affinage, il est mis en bouteille, prêt à briller sur vos tables !

Ce vin est déjà une merveille à découvrir, mais il cache un potentiel d’évolution fascinant. Avec le temps, il se bonifiera et déploiera encore plus de nuances.

Anecdote intéressante: Saviez-vous que Txakoli de Álava est une appellation qui combine histoire et modernité ? En effet, bien que cette région ait été cultivée depuis plus de 1000 ans, c'est seulement récemment qu’elle a pris toute sa place sur la scène viticole. Le Tantaka 'Blanco' Petit Courbu est une preuve vivante de la magie de ce terroir, qui fusionne le passé et l’avenir dans une bouteille. Vous êtes prêts pour l'aventure ?