Domaine Springfotein - Cape Moby White

Bienvenue en Afrique du Sud, dans la région viticole côtière de Walker Bay, située au sud du Cap. Réputée pour son climat maritime frais, cette région offre des conditions parfaites pour produire des vins élégants et équilibrés. Cape Moby Wit, un assemblage de Sauvignon Blanc et de Sémillon, s’inspire des Bordeaux blancs tout en mettant en valeur le caractère unique du terroir sud-africain.

Le domaine Springfontein, créateur de la gamme Cape Moby, est situé sur des sols uniques composés de coquillages fossilisés et de calcaire, qui apportent une minéralité exceptionnelle à ses vins. Les vignes jeunes et bien exposées permettent de produire des vins expressifs et modernes, reflétant l’harmonie entre nature et viticulture. La gamme Cape Moby porte également le nom des baleines qui migrent chaque année le long des côtes de Walker Bay, un clin d'œil à cet emblème de la région.

Le Cape Moby Wit séduit par ses arômes frais d’agrumes et de fruits blancs, associés à une belle acidité et une finale élégante. Non élevé en bois, il conserve la pureté et la vivacité de ses cépages pour offrir une expérience rafraîchissante et harmonieuse.

Anecdote : Walker Bay est l’une des régions les plus fraîches d’Afrique du Sud, grâce à l’influence directe de l’océan Atlantique. Ce climat unique confère à ses vins une fraîcheur et une finesse qui rivalisent avec les grandes appellations du monde.

Avec le Cape Moby Wit, découvrez un vin à la fois accessible et sophistiqué, reflet du savoir-faire de Springfontein et de l’identité viticole sud-africaine.