Domaine Pauqué - Homelt "Rivaner"

Découvrez le Rivaner du Château Pauqué, un vin luxembourgeois qui réinvente le cépage Müller-Thurgau. Situé dans la pittoresque vallée de la Moselle, au sud-est du Luxembourg, le Château Pauqué bénéficie d'un terroir exceptionnel. Les sols calcaires et le climat tempéré de la région offrent des conditions idéales pour la viticulture, permettant aux raisins de développer des arômes riches et une acidité équilibrée.

Ce Rivaner se distingue par son nez épicé, fleuri et citronné. En bouche, il offre une texture surprenante, une tension vive et une longueur remarquable, grâce à un élevage sur lies fines qui lui confère profondeur et caractère. Ce vin est le fruit d'une fermentation spontanée en cuves inox, suivie d'un contact prolongé avec les lies, apportant ainsi une identité unique.

Anecdote intéressante : Abi Duhr, le vigneron visionnaire derrière le Château Pauqué, adopte une approche singulière en commençant par étudier minutieusement chaque parcelle de son domaine. Ce n'est qu'après avoir compris les spécificités du terroir qu'il choisit le cépage le plus adapté. Cette méthode, centrée sur le respect de la nature, permet de produire des vins authentiques qui reflètent fidèlement l'essence du Luxembourg.