Domaine Pandora - Vibratie "Feteasca Neagra"
Dans les collines ensoleillées de Cotești, un village pittoresque situé au cœur de la région viticole de la Moldavie, en Roumanie, se trouve le Domaine Crama Pandora. Ce domaine est niché à 255 mètres d’altitude, là où la terre argileuse et les climats modérés créent des conditions parfaites pour faire briller un cépage autochtone : la Fetească Neagră. C’est un peu comme si ce vin avait été forgé par les montagnes et le ciel roumain, avec la Moldavie en toile de fond, entourée par les collines verdoyantes et les vents frais qui gardent les raisins dans un équilibre parfait.
La cuvée Stories fait honneur à ce terroir exceptionnel. Dès que vous soulevez le verre, vous êtes accueilli par un nez intense, dominé par des arômes de prune séchée et de café, avec des notes de chocolat noir et un soupçon de cerise mûre qui vous donnent presque envie de croquer dans un dessert au chocolat. En bouche, ce vin se révèle velouté, avec une structure douce mais profonde, qui laisse place à des saveurs riches de cerise et de prune, tout en offrant une finale légèrement gourmande, subtilement équilibrée par l'acidité.
Les raisins, récoltés à la main avec soin, sont rapidement transportés et vinifiés à basse température (14-16°C), ce qui permet aux arômes secondaires typiques de la Fetească Neagră de se développer pleinement. Le résultat ? Un vin frais, fruité et élégant, qui dévoile tout le caractère du cépage.
Anecdote intéressante : Saviez-vous que la Fetească Neagră, cépage historique de Roumanie, était presque oubliée au fil des siècles ? Ce cépage, littéralement traduit par "blanche noir", a été surnommé ainsi pour la couleur de ses raisins noirs qui, pourtant, donnent un vin étonnamment léger et élégant. Aujourd’hui, la Fetească Neagră est en pleine renaissance, et Crama Pandora joue un rôle majeur dans la redécouverte de ce trésor viticole oublié.
Un vin qui, tout en étant moderne, raconte l’histoire d’un terroir ancestral et d’un cépage qui reprend vie sous nos yeux – une vraie pépite à ne pas manquer !