Domaine Mont des Anges - Brut Nature Zéro Dosage
Bienvenue en Belgique, dans le charmant village près de Frameries, près de Mons, où le Domaine Mont des Anges sublime la richesse de son terroir unique. Sur la parcelle nommée « La Malonne », les vignes de Pinot Noir et de Chardonnay s’épanouissent sur des sols argilo-limoneux, mêlés de craie et de silex, qui confèrent à cette cuvée une élégance minérale et une fraîcheur sans pareille.
La cuvée Brut Nature, millésime 2022, est un assemblage harmonieux de 50 % Pinot Noir et 50 % Chardonnay, exprimant un équilibre parfait entre structure et vivacité. Au nez, elle séduit par des arômes envoûtants de fleurs blanches, de pomme rouge croquante, de raisin frais, et une touche rafraîchissante de citron. En bouche, l’attaque est vive et fraîche, soutenue par une bulle fine et délicate. La force du Pinot Noir se marie à merveille avec la fraîcheur cristalline du Chardonnay, tandis que la finale est longue, élégante, avec une pointe minérale et légèrement saline.
Les secrets de vinification : Cette cuvée est le fruit d’un travail minutieux et respectueux de la nature. Après une fermentation en cuves inox et une clarification spontanée, sans filtration ni collage, elle a bénéficié d’un élevage de 16 mois sur lattes. Prévu pour un dégorgement en juillet 2024, ce Brut Nature, avec son dosage zéro, offre une expérience authentique, laissant parler toute la pureté du terroir.
Anecdote ludique : Saviez-vous que le nom de la parcelle « La Malonne » évoque les traditions locales d’antan, où les familles vivaient en symbiose avec la terre ? Ce terroir, à l’histoire profondément enracinée, confère à ce vin une signature singulière, comme un écho au passé. Chaque gorgée de ce Brut Nature est une immersion dans cette richesse culturelle et naturelle.
Avec le Brut Nature du Domaine Mont des Anges, plongez dans une aventure pétillante qui célèbre la précision et la passion d’un domaine belge d’exception. Idéal pour un apéritif sophistiqué ou une occasion spéciale, ce vin incarne l’élégance et la modernité des fines bulles belges. À vos flûtes, prêts à savourer !