Domaine Matetic - EQ Sauvignon blanc
Imaginez-vous dans la région viticole de Casablanca, située à 80 kilomètres à l’ouest de Santiago, au Chili, une zone viticole côtière exceptionnelle entre les montagnes de la Cordillère des Andes et l’Océan Pacifique. Cette région bénéficie d’un climat maritime frais, influencé par les brises fraîches de l’océan, créant un environnement unique pour cultiver des raisins à l’abri des températures extrêmes. La vallée de Casablanca est réputée pour son sol riche en quartz, granite et argile, ce qui donne aux vins une minéralité rafraîchissante et une fraîcheur naturelle qui se ressent parfaitement dans ce Sauvignon Blanc de Matetic.
Le EQ Sauvignon Blanc est un vin 100% Sauvignon Blanc qui exprime magnifiquement ce terroir. Sa robe jaune clair avec des reflets verts annonce un vin frais et vibrant. Au nez, ce sont des arômes de fruits tropicaux comme la mangue et l’ananas, qui se marient à des notes florales délicates, créant un bouquet harmonieux et engageant. En bouche, l’attaque est vive et fruitée, soutenue par une minéralité rafraîchissante et une acidité croquante, donnant au vin un bel équilibre. Le côté végétatif se manifeste subtilement avec des arômes de feuilles fraîches, de zeste de citron et une note herbacée discrète, qui enrichit le profil gustatif du vin. La finale, légèrement épicée, laisse une impression de fraîcheur et de douceur, typique de ce cépage qui s’épanouit dans le climat frais de la région.
Cultivés sur des sols de quartz, granite et argile, les raisins de ce vin profitent d’un environnement naturel parfait, avec une agriculture biodynamique qui met l’accent sur l’équilibre du terroir. Ce vin a été élevé sur lies en cuves inox pendant 7 mois, ce qui lui confère une structure délicate et une fraîcheur minérale qui se retrouve dans chaque gorgée. Ce Sauvignon Blanc incarne à la perfection l’esprit de la région de Casablanca.
Anecdote intéressante : Le Sauvignon Blanc est le cépage roi de la vallée de Casablanca, souvent comparé au Bordeaux pour ses similarités climatiques. Mais ce qui distingue ce Sauvignon Blanc chilien, c'est l’influence maritime unique de l’Océan Pacifique, qui apporte une fraîcheur et une pureté exceptionnelles aux raisins. Une combinaison parfaite de climat frais et de terroir côtier qui fait de ce vin une révélation gustative.