Domaine Makarounas - Yiannoudi

Découvrez le Yiannoudi de la Famille Makarounas, un vin rouge chypriote qui vous transporte dans le magnifique village de Letymbou, perché au nord-est de Paphos, sur la côte ouest ensoleillée de Chypre. Imaginez des collines où les vignes s'accrochent au sol riche en gypse, calcaire et quartz, baignées de soleil mais caressées par des brises marines qui apportent juste ce qu'il faut de fraîcheur. C’est là que la magie opère !

La cuvée Yiannoudi, c’est l’expression d’un cépage autochtone que vous ne verrez pas tous les jours. Ces vignes, cultivées entre 500 et 530 mètres d’altitude, profitent d’un climat méditerranéen chaud, mais ne vous y trompez pas : les nuits fraîches permettent aux raisins de conserver une acidité vive et rafraîchissante. Et fun fact, ces vignes sont non greffées sur plant américain, un trésor rare qui nous ramène aux origines pures de la viticulture chypriote.
Non-greffé, ça veut dire que ces vignes sont comme des "originaux" de la nature : elles poussent directement sur leurs propres racines, sans être attachées à un autre plant, ce qui est rare et précieux, un peu comme un vinyle vintage comparé à un remix moderne !

Au nez, Yiannoudi vous accueille avec des arômes de cerises mûres, de prunes juteuses, et cette touche mentholée intrigante qui vous donne un petit frisson de fraîcheur. En bouche, c’est une explosion de saveurs : riche et ample, avec des tanins présents mais soyeux, parfaitement équilibrés par une acidité vive qui donne envie de replonger pour une autre gorgée. On parle ici d’un vin qui vous réveille les papilles tout en vous faisant sourire.

Anecdote intéressante : pour que leurs vignes survivent et prospèrent, les Makarounas laissent les racines s’enfoncer profondément dans la roche pour capter l'eau précieuse, comme de véritables aventurières des sols ! Le domaine, qui produit environ 75 000 bouteilles par an, maîtrise chaque étape, des raisins au verre, pour offrir un vin qui incarne l’esprit authentique et sauvage de Chypre.