Domaine Laurent Mouton - Givry "Rouge"

Découvrez le Givry Rouge 2020 du Domaine Laurent Mouton, un vin qui incarne toute l’authenticité de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce domaine familial, établi depuis quatre générations à Givry, cultive 12 hectares de vignes avec une passion transmise de père en fils, toujours dans le respect des traditions.

Pour ce Givry Villages Rouge, les vignes de Pinot Noir, âgées d'une quarantaine d’années, s’épanouissent sur un sol argileux. Le résultat ? Un vin élégant, élevé en fûts de chêne (75 % pendant 8 mois), qui marie classicisme et subtilité. À l’œil, la robe carmin ou pourpre, avec ses reflets violacés, attire immédiatement le regard.

Au nez, c’est un bouquet enivrant : violette délicate, fraise gourmande, mûre juteuse, le tout relevé par de subtiles notes de réglisse, de clou de girofle, et même un petit accent giboyeux. En bouche, le vin est tannique dans sa jeunesse, mais il gagne en rondeur et en souplesse avec le temps, devenant un vrai plaisir à savourer après quelques années de garde.

Anecdote sympa : La famille Mouton cultive ces vignes avec une rigueur méticuleuse, mais ne manque jamais de profiter de la convivialité de Givry, un village bourguignon connu pour son charme et son esprit festif.

Un vin à la fois sérieux et plein de vie, qui fait honneur à son terroir !