Domaine Karl Steininger - Kraftvoll

Imaginez-vous dans le Kamptal, en Autriche, une région viticole pittoresque où le Grüner Veltliner règne en maître. C’est ici que le Domaine Steininger a créé son vin Kraftvoll Grüner Veltliner, un vin fortifié inspiré du Porto, mais avec une touche toute autrichienne. Ce vin audacieux et innovant est né de l’idée de marier le Grüner Veltliner, cépage phare de la région, avec un brandy maison à base de Grüner Veltliner, pour créer un vin à la fois sucré, puissant et épicé.

Le Kraftvoll dévoile une robe ambrée profonde, presque dorée, un véritable spectacle visuel. Au nez, il vous surprend avec des arômes de d'abricot sec, de figue séchée, de pêche caramélisée et une pointe de poivre. Ces notes de fruits mûrs se mêlent à des touches de fumée et de caramel, créant un bouquet complexe et intrigant. En bouche, ce vin révèle une texture douce et sucrée, avec des tanins modérés, une acidité agréable et une longue finale épicée. Il possède un corps moyen à plein, avec une vivacité étonnante malgré son 18% d'alcool et son sucre résiduel élevé. Une véritable surprise gustative qui ne ressemble à aucun autre.

Ce vin a été conçu après une longue expérience de la famille Steininger, notamment inspirée par la passion de Lisa, la fille de la famille, qui a marié un portugais et a naturellement introduit le concept du Porto dans leur domaine. L’idée était de montrer que le Grüner Veltliner, cépage emblématique de la région, pouvait également créer un vin fortifié d’une grande richesse et de complexité, tout en restant fidèle au caractère du terroir autrichien.

Anecdote intéressante : Ce vin est né d’une expérience vraiment originale : les raisins ont été récoltés manuellement à pleine maturité, puis pressés à la main pendant environ 4 heures. La fermentation a eu lieu en barriques usagées, et une fois celle-ci bien entamée, la fermentation a été stoppée avec l’ajout de brandy maison. Ce processus a donné au vin une richesse et une profondeur exceptionnelles, en combinant les éléments traditionnels du Porto avec les spécificités du Grüner Veltliner. Un parfait mariage entre innovation et tradition !