Domaine In Situ - Carmenere Reserva
Direction le Chili, dans la vallée d’Aconcagua, située à une centaine de kilomètres au nord de Santiago. Entourée de montagnes atteignant près de 1 500 mètres d’altitude, cette région bénéficie d’un climat méditerranéen avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches. Ces conditions idéales permettent une maturation lente et optimale des raisins, offrant des vins d’une grande richesse aromatique et parfaitement équilibrés.
L’In Situ Reserva Carmenere, élaboré à 95 % de Carmenere et complété par 5 % de Cabernet Sauvignon, séduit par sa complexité et son élégance. Après un élevage de 12 mois en fûts de chêne français et américain, il dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, relevés par des notes épicées de cumin, de poivre noir, et une pointe de fumée et sous-bois.
En bouche, ce vin offre une texture veloutée, soutenue par des tanins mûrs et soyeux. Sa structure ronde et harmonieuse se termine par une finale élégante et persistante, qui exprime tout le caractère du Carmenere, cépage emblématique du Chili.
Anecdote : Originaire de Bordeaux, le Carmenere a trouvé une nouvelle patrie au Chili, où il s’est épanoui après avoir presque disparu en Europe. La vallée d’Aconcagua, avec ses faibles précipitations et ses nuits fraîches, offre des conditions parfaites pour révéler son potentiel. Aujourd’hui, ce cépage est considéré comme un symbole de la viticulture chilienne.
L’In Situ Reserva Carmenere est une invitation à découvrir la finesse et la profondeur des vins chiliens, parfait pour ceux qui recherchent un vin riche et accessible à savourer.