Domaine Hannes Sabathi - Sauvignon Blanc

Le Weingut Hannes Sabathi est un domaine emblématique situé en Südsteiermark, l'une des régions viticoles les plus fascinantes d'Autriche. Ce vignoble, qui peut se targuer de pentes aussi abruptes que 57%, est l’un des plus escarpés au monde. Hannes Sabathi, la quatrième génération de viticulteurs de la famille, exploite ces sols uniques, vieux de 30 millions d'années, qui étaient autrefois recouverts par la mer. Ces conditions exceptionnelles confèrent au vin une expression authentique du terroir.

La cuvée Sauvignon Blanc de Hannes Sabathi, issue de la Steirische Klassik (STK), révèle l’immense potentiel de ce cépage dans la région de Styrie. Ce vin se distingue par un bouquet explosif de fruits blancs à noyau, de pomme verte et de agrumes frais, qui vous transporte dès le premier nez. En bouche, il offre une fraîcheur et une générosité exceptionnelles, avec des fruits mûrs parfaitement équilibrés, et une vibrante minéralité. Ce Sauvignon Blanc se caractérise par sa fraîcheur et sa capacité à séduire toutes les palettes.

Là où la nature dicte ses règles, Hannes Sabathi produit des vins capables de capter toute la richesse géologique et l’histoire du terroir. Ce Sauvignon Blanc n'est pas qu’un vin : il est une véritable immersion dans le terroir de la Styrie. Chaque gorgée vous offre une délicieuse fraîcheur et une pureté aromatique qui vous feront redécouvrir ce cépage sous un jour nouveau.

Anecdote intéressante : Le Sauvignon Blanc est un cépage qui se sent particulièrement bien en Styrie, et grâce à la maîtrise de Hannes Sabathi, il montre tout le potentiel de cette région émergente. Le vignoble de Sabathi, perché à des pentes vertigineuses, exige un travail difficile, mais l’effort est largement récompensé par des vins d’une finesse remarquable.