Domaine Grace - Kayagatake "Koshu"

Dans les contreforts du Mont Kayagatake, dans la région de Yamanashi au Japon, le Domaine Grace Wine incarne la rencontre parfaite entre tradition et innovation. Fondé en 1923 par Chotaro Misawa, ce domaine familial, aujourd’hui dirigé par la quatrième génération, a fait du cépage Koshu son ambassadeur, révélant tout le potentiel de ce cépage unique et méconnu.

La cuvée Kayagatake Koshu est un hommage à ce terroir exceptionnel. Au nez, elle déploie une palette aromatique délicate : pomme verte croquante, pamplemousse juteux, poire élégante, relevée par des notes florales de chèvrefeuille et de camomille, avec une touche épicée de poivre blanc. En bouche, c’est une explosion de fraîcheur et de finesse, avec une acidité vivifiante, une texture lisse, et une minéralité tendue qui prolonge la dégustation en beauté.

Anecdote intéressante : En 2014, cette cuvée a remporté une médaille d’or au Decanter World Wine Awards, l’un des concours les plus prestigieux au monde. Cette distinction a marqué une étape décisive pour les vins japonais, affirmant le cépage Koshu comme une véritable pépite, capable de rivaliser avec les meilleurs vins blancs de la scène internationale. Une reconnaissance qui fait de cette cuvée une ambassadrice incontournable du savoir-faire japonais.