Domaine Gio's Marani - Friends Wine "Saperavi"
Imaginez-vous en Géorgie, dans la région de Kakheti, un véritable joyau viticole situé dans l'est du pays, où le climat chaud et sec permet au Saperavi, le cépage emblématique géorgien, de mûrir dans des conditions idéales. C’est ici, au cœur de ce terroir unique, que le "Friends' Wine" Saperavi est né, un vin rouge sec qui incarne la richesse et l’originalité de la Géorgie.
Ce Saperavi présente une robe rouge intense, presque noire, qui capte immédiatement l’attention. Au nez, ce vin est un véritable festin olfactif où se mêlent des arômes de framboises mûres, de mûres juteuses, avec des touches de terre humide, des herbes sauvages et des nuances animales légères. Ce bouquet complexe et intrigant vous invite à plonger dans l’histoire millénaire de la viticulture géorgienne.
En bouche, le vin se révèle puissant et équilibré, avec une belle acidité et des tanins soyeux qui offrent une texture agréable et une astringence qui persiste dans la longue finale. La combinaison de ces éléments crée une expérience à la fois fraîche et savoureuse, parfaite pour accompagner un moment de convivialité entre amis.
Le Domaine Gio’s Marani, une petite cave de Kakheti, est spécialisée dans la production de vins de qualité en respectant les traditions ancestrales de la vinification géorgienne, dont l’utilisation des qvevris (grandes jarres en terre cuite) pour l’élevage des vins. Les raisins de Saperavi sont récoltés manuellement et fermentés en contact avec les peaux et les pépins, dans des cuves en inox, suivant la technique traditionnelle de Kakheti. Ce vin est créé pour être apprécié, que ce soit en solitude ou en compagnie d’amis.
Anecdote intéressante : Le Saperavi est un des cépages les plus anciens et célèbres de Géorgie. Le nom "Saperavi" signifie littéralement "teinte" ou "colorant", ce qui fait sens quand on observe la couleur intense et sombre de ce vin. En fait, c’est l’un des cépages rouges les plus colorés du monde, donnant des vins à la fois profonds et complexes. Un hommage à la tradition et à la persistence de la viticulture géorgienne !