Domaine El Escocés Volante - Manga Del Brujo Blanco
Le Manga del Brujo Blanco est une véritable œuvre d'art signée par Norrel Robertson, Master of Wine, et il ne déçoit pas ! Ce vin, qui a reçu 91 points de Parker, incarne parfaitement le mariage entre tradition et innovation. Né au cœur de l'Espagne, dans la région de Varietal Wine of Spain, il s’élève comme une interprétation moderne des cépages autochtones de Grenache Blanc (Garnacha Blanca) et Macabeo, cultivés avec amour sur les hauteurs d'Aragon.
Le vin se dévoile dans une robe dorée brillante et une explosion aromatique incroyable de fruits mûrs tels que la pêche et l'abricot, accompagnée de notes complexes de zeste d'agrumes confits et de fleurs sauvages des montagnes. En bouche, il révèle une texture riche et complexe, où les saveurs de pêche blanche et de coing s'entrelacent harmonieusement avec un bois délicatement intégré. Ce mariage subtil entre fruit et bois se termine sur une longue finale minérale et saline, qui rafraîchit et captive.
L’une des caractéristiques les plus impressionnantes de ce vin réside dans son élevage méticuleux. Les raisins sont cueillis à la main et délicatement pressés avec les belles grappes entières. L’élevage en fûts de chêne de 500L (Stockinger et François Frère), quasiment sans toast, permet au vin de développer une complexité profonde tout en maintenant une fraîcheur exceptionnelle. Il est fermenté naturellement avec une température maîtrisée et repose sur ses lies pendant un mois, ajoutant ainsi de la profondeur et de la densité.
Anecdote intéressante : L’histoire derrière Manga del Brujo est aussi fascinante que le vin lui-même. Norrel Robertson, passionné par la Garnacha, a été séduit par les vieux ceps de la région d'Aragon. Ce domaine, qui combine des vignes anciennes de Grenache (certaines entre 50 et 115 ans) et des cépages comme Macabeo, témoigne d'une recherche incessante de pureté, de durabilité et de respect du terroir. Le domaine, en pleine expansion, privilégie une approche durable, du vignoble à la bouteille.
Un vin à découvrir absolument pour les amateurs de vins espagnols uniques et raffinés, qui mêle histoire, tradition et innovation !