Domaine Edoardo Miroglio - Mavrud "EM" 2015

Le Domaine Edoardo Miroglio se situe en Bulgarie, au cœur de la région historique de Thrace, une terre où la viticulture remonte à des millénaires. Située entre les montagnes des Rhodope et la vallée de la Maritsa, cette région bénéficie d’un climat continental modéré, influencé par la mer Méditerranée. Les sols, riches en argile et calcaire, offrent un terroir idéal pour la culture de cépages de grande qualité. C'est ici, dans la ville d'Elhovo, proche de la frontière turque, que le domaine a vu le jour, fondé par le producteur italien visionnaire Edoardo Miroglio.

Le domaine a rapidement démontré que la région pouvait produire des vins de haute qualité. Dès son premier millésime en 2005, il a prouvé que Thrace pouvait rivaliser avec les grandes appellations mondiales, combinant tradition et innovation. L'un des joyaux du domaine est le Mavrud, un cépage indigène bulgare, qui exprime parfaitement le caractère du terroir.

Le Mavrud du domaine Miroglio se présente avec une robe rouge intense, digne de son nom. Au nez, c’est une véritable explosion d'arômes de fruits rouges mûrs, de feuilles sèches, de chocolat noir et de délicates épices. En bouche, ce vin est puissant et bien équilibré, avec des tanins doux qui enveloppent le palais. Il a été élevé pendant 12 mois dans des barriques classiques en chêne français et en chêne bulgare (500 l), ce qui lui apporte une structure et une complexité raffinées.

Anecdote intéressante : Le Mavrud est l'un des cépages les plus anciens et les plus prisés de Bulgarie, cultivé depuis des siècles dans la région de Thrace. En 2010, le Mavrud a été officiellement reconnu comme un cépage autochtone bulgare. Le domaine Edoardo Miroglio, avec son approche innovante, perpétue cette tradition en offrant un vin moderne et élégant, qui rend hommage au patrimoine viticole de la région tout en ouvrant de nouvelles perspectives pour l'avenir.