Domaine Edoardo Miroglio - EM Brut
Direction la Bulgarie, au cœur des Balkans, dans la région viticole historique de Thrace, située au sud-est du pays. Ce terroir unique, entre les montagnes des Rhodope, la vallée de la Maritsa, et la mer Noire à l’est, bénéficie d’un climat continental modéré, influencé par la Méditerranée. Les sols riches en argile et calcaire offrent des conditions idéales pour cultiver des cépages d'une grande finesse, parfaits pour l’élaboration de vins effervescents d'exception.
Le Domaine Edoardo Miroglio, fondé par un producteur italien visionnaire dans les années 2000, se trouve près de la ville d’Elhovo, tout près de la frontière turque. Ce domaine combine la tradition millénaire des Thraces avec un savoir-faire moderne, donnant naissance à des vins qui rivalisent avec les plus grandes appellations mondiales. Le premier millésime, produit en 2005, a affirmé que ce terroir méconnu pouvait produire des vins d'exception.
Le Brut de Edoardo Miroglio est un vin effervescent assemblant 80% de Pinot Noir et 20% de Chardonnay, qui se distingue par sa robe jaune pâle, avec des reflets verts qui captent la lumière. Au nez, ce Brut offre une aromatique intense et fine, mêlant des arômes de fruits frais, notamment de citron et de fruits blancs, avec des touches de brioche qui ajoutent de la complexité.
En bouche, l'effervescence est crémeuse, apportant une texture ronde et plaisante, tandis que le vin dévoile une fraîcheur et une élégance remarquables. Ce Brut est un vin équilibré, avec un caractère minéral qui vient ajouter une touche de profondeur et de raffinement.
Elevé pendant 24 mois sur lies, ce vin révèle toute la pureté et la richesse de ses cépages, tout en restant d'une grande fraîcheur et d’une complexité élégante.
Anecdote intéressante : Le Brut de Domaine Edoardo Miroglio est un parfait exemple de la capacité de la Bulgarie, et plus particulièrement de la région de Thrace, à produire des vins effervescents de classe mondiale. L’association du Pinot Noir et du Chardonnay dans ce terroir spécifique apporte un équilibre unique, où la fraîcheur du Pinot Noir se marie à la structure du Chardonnay, créant un vin qui rivalise avec les plus grands champagnes. Un terroir encore trop peu connu, mais dont la réputation ne cesse de croître.