Domaine Dr Joseph Kohr - Spatburgunder

Le Domaine Dr Joseph Kohr se situe dans la région viticole emblématique de Rhénanie-Palatinat, plus précisément à Ruppertsberg, un petit village du Palatinat du Rhin (Pfalz), dans le sud-ouest de l’Allemagne. La région est célèbre pour ses vins élégants et ses terroirs exceptionnels, qui bénéficient d'un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, parfaits pour la culture des cépages comme le Spätburgunder (Pinot Noir).

Le Ruppertsberg Spätburgunder dévoile une robe rouge rubis lumineuse qui attire immédiatement l’attention. Au nez, ce vin exprime des arômes généreux de cerises acidulées, typiques du Pinot Noir, accompagnés de notes fraîches et subtiles qui rappellent la saison estivale. En bouche, il se révèle souple et élégant, avec une texture légère mais persistante. La fermentation en macération permet au vin de développer un agréable squelette tannique qui soutient parfaitement les arômes fruités, apportant au vin structure et complexité.

Anecdote intéressante : Le Spätburgunder est un cépage délicat et exigeant, réputé pour sa capacité à exprimer toute la complexité du terroir où il est cultivé. Le domaine Dr Joseph Kohr exploite des vignes à Ruppertsberg, un village historique du Palatinat, où le sol argilo-calcaire et l'exposition au soleil permettent au Pinot Noir de mûrir lentement et de concentrer ses arômes. Ce vin est une véritable représentation du terroir et un reflet du savoir-faire ancestral du domaine.