Domaine Deicas - Fina Castellar "Corte Unico"

Dans les terres ensoleillées de Progreso, au cœur de Canelones en Uruguay, un trésor viticole a vu le jour : le Finca Castelar – Single Vineyard. Après 15 ans de quête acharnée, la Familia Deicas a trouvé son micro-terroir parfait, une parcelle unique où le sol et le climat racontent une histoire aussi riche que le vin lui-même.

Ce terroir, baigné par 1765 heures de soleil pendant la période végétative, offre des journées tempérées (27°C max) et des nuits fraîches (17°C min), permettant aux raisins de mûrir lentement pour développer des arômes d'une rare intensité. Le sol, un mélange de calcaire, d’argiles expansives et de vertisol, apporte à chaque goutte une profondeur et une fraîcheur inimitables.

Dès le premier regard, ce vin enchante avec sa robe violette profonde, bordée de reflets pourpres. Au nez, il évoque un dessert gourmand où se mêlent des arômes de figue sèche, de prune confite et de chocolat noir, délicatement enveloppés par un fond boisé élégant grâce à un élevage en barrique de 9 mois.

En bouche, le Tannat, cépage roi de l’Uruguay, s’exprime ici avec une douceur inattendue : des tannins soyeux et parfaitement équilibrés jouent avec des saveurs de fruits mûrs et d’épices. Un vin structuré, mais terriblement charmeur, qui semble dire : "Reprends un verre, je ne suis pas fini de te surprendre !"

Chaque millésime de ce Corte Único est une création unique, où les cépages s’assemblent pour offrir l’expression la plus pure de ce terroir exceptionnel. Une véritable invitation au voyage à travers les saveurs authentiques de l'Uruguay.