Domaine Crystallum - The Agnes "Chardonnay"

Découvrez The Agnes Chardonnay, un vin blanc qui vous embarque pour une aventure gustative en pleine Cape South Coast, en Afrique du Sud. Ici, dans les régions fraîches de Hemel-en-Aarde (qui veut dire "Ciel et Terre") et d’Overberg, les vignobles sont caressés par les brises océaniques de l'Atlantique, ralentissant la maturation des raisins et créant des conditions parfaites pour un Chardonnay éclatant et vibrant. Imaginez un mix de sols variés : argile, grès, quartz... une vraie mosaïque qui donne du caractère à chaque goutte.

La magie opère dès le début : les raisins sont pressés en grappes entières pour capturer toute la fraîcheur, puis le jus repose tranquillement avant d'être élevé en barriques de chêne français, dont seulement 10 % sont neuves. Cela permet au vin de rester concentré sur son fruit, sans jamais être écrasé par le bois. 

Au nez, préparez-vous à une explosion de saveurs : de la pomme verte, de l’ananas tropical, une touche de citron acidulé, et même un clin d'œil au caramel au beurre et à l’avoine. En bouche, c’est une danse enjouée : citron vert, coing, et poire viennent jouer avec une texture crémeuse, suivis d'une finale minérale et saline qui laisse une impression de fraîcheur parfaite.

Le saviez-vous ? Ce Chardonnay porte le nom d'Agnes May Finlayson, l’arrière-grand-mère des frères Peter-Allan et Andrew Finlayson, cofondateurs de Crystallum. Elle a inspiré ces deux passionnés à poursuivre l’héritage de leur père, Peter Finlayson, l'un des pionniers de la région. The Agnes Chardonnay, c’est un clin d'œil à cette femme forte et une célébration de la tradition familiale avec une touche moderne. Un vin qui vous invite à lever votre verre et à trinquer à la fois au passé et au présent... avec style et un sourire !