Domaine Crystallum - Peter Max "Pinot Noir"

Découvrez le Peter Max Pinot Noir, une cuvée élégante signée Crystallum, qui capture toute la magie des vignobles de Hemel-en-Aarde, à Walker Bay, en Afrique du Sud. Ce coin de paradis, dont le nom signifie "Ciel et Terre", est baigné par les brises océaniques de l’Atlantique voisin. Grâce à ce climat maritime frais, la maturation des raisins est ralentie, permettant au Pinot Noir de développer des saveurs concentrées et une acidité parfaitement équilibrée. Imaginez un terroir où la fraîcheur et l'intensité coexistent harmonieusement !

Pour ajouter une touche d’originalité, le Peter Max Pinot Noir intègre également des raisins d’un vignoble d’altitude situé à l’intérieur des terres. Ces vignes, bercées par des températures plus fraîches, apportent finesse et structure au vin, créant un mariage parfait entre le fruité des régions côtières et la sophistication des hauteurs.

Au nez, c’est une explosion d'arômes : cerise rouge juteuse, canneberge acidulée, et de délicates notes florales de rose et de lavande. En bouche, la magie continue : une texture dense et précise, avec des tanins fins qui apportent une belle structure. L'acidité vive équilibre les saveurs fruitées, rendant ce Pinot Noir à la fois éclatant et raffiné.

Le saviez-vous ? Le nom “Peter Max” est un clin d'œil aux prénoms des cultivateurs qui ont fourni les premiers raisins pour cette cuvée. Aujourd’hui, ce vin bénéficie de fruits provenant de diverses sources, alliant les brises maritimes et la fraîcheur des hauteurs pour un profil unique et irrésistible. Une expérience sensorielle qui vous emmène de la côte Atlantique aux collines majestueuses de l’Afrique du Sud !