Domaine Clos du Phoenix - Emiresse
Le Clos du Phoenix 'Emiresse' est bien plus qu'un vin, c'est une véritable invitation au voyage au cœur du Liban. Imaginé dans la région de Batroun, au nord du pays, là où la mer Méditerranée effleure les montagnes du Mont Liban, ce vin capture l’essence même de cette terre sous le soleil méditerranéen. À quelques encablures de la mer, ce terroir profite de températures idéales et d’une brise marine rafraîchissante qui, ensemble, permettent aux vignes de s'épanouir sous les regards bienveillants des montagnes.
Le vin est élaboré à partir d'un assemblage de Marsanne et de Chardonnay, deux cépages qui se marient à merveille pour donner un résultat d'une grande élégance. Marsanne, avec sa richesse et son onctuosité, se combine parfaitement avec le Chardonnay, qui ajoute fraîcheur et finesse. Le passage en vieux fût de chêne apporte une dimension supplémentaire au vin, lui conférant des notes subtiles de bois et de vanille, tout en respectant l’authenticité du fruit.
Dès que vous approchez le verre, tout prend vie : un nez espiègle où s’entrelacent des notes exotiques envoûtantes, des fleurs de fruitier délicates, et des touches légères de fruits blancs et de herbes fraîches. Chaque inspiration vous transporte immédiatement au cœur des collines de Batroun, où la nature sauvage se mêle à l’arôme des vignes et des plantes aromatiques qui poussent spontanément sous le soleil chaud du Liban.
La bouche ? Un pur délice ! Fraîche et vivifiante, l’acidité parfaitement dosée fait ressortir des arômes fruités et floraux qui s’épanouissent en une finale ample et persistante. C’est comme une danse entre le fruit, les fleurs et une touche de minéralité qui laisse une sensation de fraîcheur en bouche, parfaite pour rafraîchir les journées d'été ou accompagner un repas en bonne compagnie.
Anecdote intéressante : Saviez-vous que le Liban est l’un des pays producteurs de vin les plus anciens au monde ? La viniculture au Liban remonte à plus de 6 000 ans, bien avant même l’apparition de la Grèce antique. La région de Batroun, avec ses vignes bercées par les brises marines et son climat unique, est un véritable carrefour de l’histoire du vin, où les cépages traditionnels rencontrent l’art moderne de la vinification.