Domaine Cascina di Mela - Balon blanco

Bienvenue dans le Piémont, au nord-ouest de l’Italie, une région viticole d’une richesse incomparable. Nichée au pied des Alpes, entre collines verdoyantes et villages pittoresques, la Cascina di Mela perpétue depuis plus de six décennies la tradition viticole avec passion et dévouement. Ce domaine familial, fondé par Mario Pelassa après son service militaire, est aujourd’hui entre les mains de ses petits-enfants, qui insufflent une énergie moderne à cette belle histoire.

La cuvée Balon Bianco est un assemblage élégant et rafraîchissant de 50 % Arneis, 25 % Favorita et 25 % Chardonnay, trois cépages emblématiques du Piémont. Au nez, ce vin dévoile des arômes lumineux d’agrumes, de poire mûre, et une pointe subtile de fruits exotiques. En bouche, c’est un équilibre parfait : la minéralité et la fraîcheur du Favorita, combinées à la rondeur et à la structure du Chardonnay, donnent une trame vive et dynamique, idéale pour une dégustation jeune.

Anecdote ludique : Le nom Balon Bianco fait référence aux ballons blancs utilisés dans le jeu de balle piémontais traditionnel, un clin d’œil à l’ancrage local du domaine et à la légèreté de ce vin. Et saviez-vous que le cépage Favorita, anciennement utilisé pour accompagner les repas des pêcheurs locaux, est aujourd’hui une star montante grâce à sa fraîcheur et sa vivacité ?

Avec le Balon Bianco, laissez-vous transporter dans les collines du Piémont, où chaque gorgée reflète la richesse d’un terroir et la passion d’une famille qui continue d’écrire son histoire. À savourer lors d’un apéritif ensoleillé ou avec des plats légers pour célébrer la simplicité et la beauté des saveurs italiennes.