Domaine Balassa - Tokaj "Mézes maly Villo"

La cave Balassa, c’est l’histoire d’István Balassa, un vigneron passionné qui a fondé son domaine en 2005 avec une obsession : créer des vins d’exception, où chaque bouteille est un hommage au terroir unique de Tokaj. Avec ses 17,6 hectares répartis sur 45 parcelles, situées sur le côté sud de la Grande Montagne Chauve, István exploite ce microclimat sub-méditerranéen pour offrir des vins qui ne passent pas inaperçus.

Le Furmint, cépage emblématique de la région, se transforme ici en un vin plein de caractère et de générosité. En bouche, attendez-vous à une expérience riche et vibrante : des notes corsées qui enveloppent le palais, une acidité éclatante qui apporte fraîcheur et énergie, et une structure qui s’étire avec élégance, laissant une impression longue et persistante. Le Furmint de Balassa sait jouer entre puissance et finesse, tout en gardant une âme profondément ancrée dans son terroir.

Chaque année, le domaine produit seulement 25 000 bouteilles, assurant une qualité irréprochable pour chaque millésime. Pas étonnant que ces vins primés soient aujourd’hui servis dans les meilleurs restaurants et bars à vins d’Europe, offrant une vraie escapade sensorielle à chaque gorgée.