Château Trois Collines - Pinot Noir

Bienvenue au Château Trois Collines, un véritable trésor du Liban ! Niché dans les montagnes de Beyrouth, au cœur d’une région viticole historique qui profite d’un terroir unique, ce Pinot Noir est un hommage à l’art de la viticulture libanaise. Sur l'appellation Baalbeck, entre mer Méditerranée et montagnes du Mont Liban, cette zone bénéficie d’un climat méditerranéen doux et d’une influence de l’altitude, créant des conditions parfaites pour cultiver des raisins de haute qualité, notamment le Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa complexité.

Au nez, ce vin vous plonge immédiatement dans la nature sauvage du Liban, avec une explosion de fruits rouges – des notes de cerises juteuses, de framboises fraîches, et une pointe de mûre qui vous rappellent les paysages verdoyants de cette région. Ajoutez à cela une touche subtilement minérale, typique des sols riches et calcaires du Mont Liban, qui donne de la profondeur au bouquet et vous invite à découvrir davantage à chaque inspiration.

En bouche, ce Pinot Noir du Château Trois Collines est un véritable festival de fraîcheur et de souplesse. Les tanins sont fins et élégants, offrant une texture douce qui caresse le palais, tandis que l’acidité bien intégrée apporte de la vivacité et de la légèreté. On y retrouve des saveurs de fruits rouges frais, complétées par une touche délicate d’épices douces et de minéralité, qui ancrent le vin dans son terroir montagnard. Ce n'est pas un vin trop imposant, mais une belle harmonie de légèreté et de structure.

Le Château Trois Collines Pinot Noir est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français, une maturation qui lui apporte une subtilité boisée et une complexité supplémentaire tout en conservant son côté frais et fruité. Le vin est également très respectueux de son environnement, avec une vinification à faible teneur en soufre, ce qui en fait un choix éthique et pur.

Anecdote intéressante : Le Liban est l’un des plus anciens producteurs de vin du monde, avec une tradition vinicole qui remonte à plus de 6 000 ans. Il est fascinant de constater qu’à la même époque où les Phéniciens commerçaient du vin à travers la Méditerranée, les montagnes du Liban étaient déjà un terrain de prédilection pour la vigne ! Ce Pinot Noir, cultivé à 1 000 mètres d’altitude, porte en lui l’histoire de cette longue tradition.